Sommertrachthonig ist eine allgemeine Bezeichnung, die besagt, dass der Honig aus Nektar und/oder Honigtau des Sommers bereitet wurde. Wald- und Wiesenblüten geben dem Honig ein liebliches - herzhafteres Aroma.
Die Färbung ist meist kräftig-gelb bis braun. Je größer der Anteil an Honigtau ist, desto dunkler wird der Honig. Diesen Honig findet man auch unter dem Begriff „Wald- und Blütenhonig“.
Bei uns in der Region Mühlhausen und Umgebung geernteter Sommertrachthonig hat auch ein gewissen Lindenanteil. Die kommt von unseren Alleen in der Stadt.
